Découvrez la délicieuse recette de Chakchouka, un patrimoine culinaire algérien


La cuisine algérienne regorge de trésors culinaires, et parmi eux se trouve la Chakchouka, un plat traditionnel apprécié de tous. Cette recette à base de poivrons, d’oignons et de tomates offre une explosion de saveurs et de couleurs qui ravit les papilles. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir la recette authentique de la Chakchouka, un véritable patrimoine culinaire algérien.

Ingrédients nécessaires pour réaliser une Chakchouka

– 4 poivrons (rouges et verts)
– 2 oignons
– 4 tomates
– 4 œufs
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de paprika doux
– Sel et poivre selon votre goût
– Persil frais pour la garniture

Préparation

Chakchouka


1. Commencez par laver les légumes. Épépinez les poivrons et coupez-les en fines lamelles. Émincez les oignons et hachez l’ail. Coupez également les tomates en petits dés.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Ajoutez ensuite les poivrons et l’ail haché dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Après cela, ajoutez les tomates coupées en dés dans la poêle. Assaisonnez avec le cumin moulu, le paprika doux, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.

5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait réduit.

6. À ce stade, faites des petits creux dans la préparation et cassez-y les œufs un par un. Assurez-vous de les répartir uniformément dans la poêle.

7. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient bien pris mais que les jaunes restent légèrement coulants.

Dégustation


La Chakchouka se déguste généralement accompagnée de pain frais ou de baguette croustillante. Sa saveur riche et épicée est un véritable régal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.


La Chakchouka est bien plus qu’un simple plat, c’est un symbole de convivialité et de partage en Algérie. En suivant cette recette traditionnelle, vous pourrez vous approprier ce patrimoine culinaire algérien chez vous et régaler votre famille et vos amis avec ce délicieux mélange de légumes et d’épices. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en ajoutant d’autres légumes de saison pour varier les plaisirs. Bon appétit !

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